O Atelier de Gâteau é uma empresa fundada pela Cake Designer Alessandra Alvarenga. Reconhecida no mercado de Belo Horizonte, nossa Chef é a responsável por toda a produção e pelos cursos ministrados no Ateliê que refletem sua experiência de 15 anos no ramo. O Atelier oferece diferentes cursos de Gastronomia, sempre com técnicas e preparações modernas e inovadoras. Nossos alunos já saem com este diferencial para o mercado de trabalho.

COMO TUDO COMEÇOU:

A história de nossa estrela se confunde com a de uma menina prodígio na cozinha que sempre teve em suas brincadeiras o hábito de cozinhar. Com o passar do tempo as comidinhas feitas na casinha de tijolos á vista e fogão de lenha, construída por sua Tia Avó “Tia Zina”, deram espaço para os pães-de-ló feitos junto com sua amiga de infância Bruna. A casa de sua mãe era o espaço onde as meninas produziam seus bolos e vendiam de porta em porta para as senhoras que moravam nas redondezas e o dinheiro era gasto com balas e Chupchup. O tempo passou e a de ganhar dinheiro para comprar outras coisas também cresceu e assim começou a aumentar sua variedade de doces para vender. Foram bombons, mousses, pães de mel, panetones, pirulitos de chocolate entre tantos outros produtos que eram vendidos de porta em porta, para parentes, amigos, na escola, na faculdade e dessa forma a vontade e a paixão pela confeitaria passou a SER SUA PRIORIDADE.

Aos 19 anos, entrou na universidade FUMEC e dois anos e meio depois se formou em Tecnologia de Gestão em Negócios de Alimentação; a partir daí começou a trabalhar em restaurantes da cidade como Chef Confeiteira. Em 2006 conseguia realizar o sonho de abrir a sua primeira confeitaria, “Quero Mais Confeitaria” no bairro caiçara, mais tarde a empresa se mudou para o bairro Ouro Preto. Em 2009, adquiria mais experiência ao se formar como Cozinheira Profissional pelo Senac Minas e logo depois que se formou recebeu um convite para dar aula em uma das maiores escolas de Gastronomia do País, que havia acabado de inaugurar sua sede em BH.

O IGA, foi a escola que abriu a porta para nossa chef começar a dividir com centenas de alunos toda sua experiência e é claro aprender cada dia mais. De La para cá já são 4 anos ministrando aulas no ramo da Gastronomia e foram várias as escolas, Mercado da Lagoinha, Senac Minas, se destacando como professora de Confeitaria Profissional.

A paixão pelos doces e em especial os bolos fez com que nossa chef se especializasse em Designer de Bolos e se tornasse uma Cake Designer reconhecida. Para aprofundar seus conhecimentos na gestão de seu negócio e oferecer mais conhecimento aos seus alunos, neste ano ela concluiu sua Especialização em Gestão Gastronômica e Hoteleira pela Faculdade Senac Minas.

Agora essa trajetória atinge seu ápice, onde com a abertura de seu Atelier de Gâteau, pôde atender com excelência seus clientes e oferecer cursos inovadores e diferenciados na área de decoração artística de bolos e confeitaria fina. A pedido de seus clientes muito fieis a mais de 10 anos, estamos inaugurando também o Cerimonial e Buffet Salutar, que reuni uma cozinha criativa e especializada com o glamour da alta gastronomia em preparações com a assinatura de nossa chef, além de reunir todo o serviço necessário para se produzir uma grande festa ou evento.