BRINCANDO DE LANCHONETE NAS FÉRIAS

alessandralvareng
3 de jul. de 2014
3 min de leitura

Se não tem solução e seus filhos já adoram as comidinhas de lanchonete, a minha sugestão é que vocês juntos tirem um dia livre e brinquem de lanchonete em casa! Vale até convidar os amigos e fazer uma grande bagunça (e ensinar as crianças como limpar e organizar tudo depois, faz parte).

A minha sugestão é preparar o lanche completo, mas completinho mesmo, e para isso você pode usar mais de um dia das férias.

Que tal começar preparando as bebidas borbulhantes, os molhos e o picles, que por serem fermentados, levam alguns dias para ficarem “no ponto”?

Comece com uma visita ao sacolão ou feira mais próxima para comprar os principais ingredientes:

Mini pepinos para a conserva de pepino
Mostarda em pó para a mostarda do sanduíche (que também serve para temperar saladas e pratos quentes)
Gengibre para o “ginger ale” (refrigerante de gengibre pouco conhecido em terras tupiniquins, mas bastante tomado no hemisfério norte) ou raíz de açafrão para a minha versão de “root beer” (diferente de tudo o que você já tomou, mas uma delícia!)
Especiarias para preparar o ketchup caseiro mais gostoso que você já provou!

Isso tudo que citei acima precisa de uns dias para fermentar, apurar e ficar no ponto. São opções muito deliciosas, preparadas de modo a serem extremamente saudáveis e ricas e probióticos, aquelas bactérias do bem, que ajudam a saúde intestinal e a imunidade (nossa brincadeira de lanchonete começou bem, né?).

O divertido aqui é mostrar às crianças que comida de verdade é viva, se modifica, evolui e se aprimora quando preparada da maneira adequada.

Na segunda etapa da brincadeira precisaremos de uma boa carne (eu adoro a picanha) para preparar o hambúrguer caseiro. Eu sugiro que você compre bastante carne e aproveite a bagunça para preparar hambúrgueres extras, assim em outras ocasiões, dias de pressa ou preguiça, você os têm prontinhos no freezer e não precisa apelar para o hambúrguer industrializado.

Para enriquecer o sanduíche, não pode faltar a maionese caseira, que é super fácil de fazer, mas eu sugiro que você treine um pouco, porque é um fácil difícil de achar o ponto exato. Fácil que é difícil… Existe isso?

Se você for boa nos pães, pode até fazer o pão de hambúrguer em casa. Eu já fiz uma vez usando a minha deliciosa receita de Massa Multiuso. Não fica aquele pão esponja, meeeeega macio, igual ao industrializado – porque aquela “moleza” toda no pão só acontece à custa de muita química, e isso nós tentamos evitar ao máximo na cozinha de verdade, né? -, mas fica um pão robusto e muito saboroso!

Para acompanhar um bom cheeseburguer não pode falta a batata frita!!! Se você quiser batata frita como manda o figurino, frita MESMO em um monte de óleo, recomendo usar a gordura de coco (que é como se convencionou chamar o óleo de coco desodorizado). A gordura de coco é a única opção em que o óleo não queima não se oxida às altíssimas temperaturas da fritura. Ainda assim não acho a melhor das opções, porque mesmo saudável é muita gordura de uma vez só, e qualquer um sabe que qualquer coisa em excesso não faz bem pra ninguém. Minha opção favorita, extremamente saborosa e que não faz tanta sujeira na cozinha é a batata frita de forno, que você pode fazer com manteiga, óleo de coco, gordura de pato ou uma mistura dessas 3 opções. É bom DEMAIS!!!

Aí, com tudo pronto, é a hora de montar os sanduíches, e é nessa hora que você vai conseguir estimular seus filhos a consumir uma saladinha. Sim, porque eles podem até não gostar de saladas, mas eles vão adorar um sanduíche mais colorido, e uma folhinha só de alface com uma fatia fininha de tomate não dá gosto nenhum, mas deixa o sanduíche muito mais lindo!!! Viram só que argumento bom? Cola com a maioria das crianças que não comem saladas, e é um bom começo!!

Esse trabalho todo não é para os pais terem sozinhos!!!!!

A ideia é que as crianças participem da forma que puderem. Os mais velhos terão coordenação motora e cuidado para tarefas mais delicadas. Aos pequenos, tarefas simples, mas que os façam se sentir importantes e necessários. Cada pai e mãe é que vai saber do que seu filho é capaz.

Esse artigo foi tirado do site da Pat Feldman, culinarista, criadora do Projeto Crianças na Cozinha (www.criancasnacozinha.com.br)

Aqui na escola de gastronomia Atelier de Gâteau, seu filho aprende todas essas delícias e muito mais em nossos cursos de culinária para crianças (MINI CHEF) e adolescentes (CHEF JUNIOR).

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